昨天做酸菜鱼失败了……

 

今天不想费时间做菜了，就干煸牛肉吧－－结果光准备原料就花了一个多小时……炒起来倒很简单，炒出的结果看上去也不错，附图：

 

第一次干煸牛柳

 

色泽还可以，味道差强人意。因为辣椒爆多了，辣味十足，其他味儿都没了……

 

我发现干煸牛柳是一道非常全面的健身减肥菜~

1、嚼牛肉和芹菜锻炼牙齿和咀嚼能力。尤其这道菜里牛柳是顺着肉纹切的，咬起来真是杠杠地费劲……

2、牛肉提供蛋白质、芹菜提供负热量。芹菜是越吃越瘦的减肥菜－－大家都这么说

3、此菜香辣下饭，多吃米饭就多补充碳水化合物

 

做法：

1、牛肉切柳（酱油和盐腌着）、芹菜切段、姜丝、蒜末、干辣椒、花椒。附图

2、热锅少油，炒散牛柳，炒干，出锅放一边儿

3、热锅少油、爆姜丝蒜末、爆干辣椒花椒

4、倒入牛柳混炒，倒入芹菜混炒，加料酒、糖翻炒。关火放盐出锅

 

原料

 

做菜不易啊……

 

前些天经过WY同学的指点，我习得煎饺子神功，今日一试，果不同凡晌。我自记事以来就记得自己不爱吃煮饺子（但是我妈总说我小时候特别爱吃煮的……是不是我记忆有问题），每次大年三十吃过年饺子的时候，我能塞下两个就算是送“年”送到家了；煎饺子却是我的最爱想当初我妈煎饺子的时候我是垂涎三尺，这次我自己煎了一盘速冻饺子，色香味都不错，垂涎也有一尺半了~ 即使是速冻的，煎的也比煮的好吃得多啊~

 

 

平生第一次煎饺子（成功），特此记念。

应乌鸦要求，补充：煎饺子方法（速冻饺子）

1. 平锅烧热，下油，热锅凉油直接下速冻饺子。

2. 待锅里噼啪作响一会儿，向锅内添水，水比油厚一两层即可。用筷子拨弄拨弄饺子以免沾锅。

3. 锅上盖盖，调成中火或小火，闷十分钟左右。其间不时开盖翻翻饺子。如有需要适当添水。其实饺子是蒸熟的。

4. 水干之后就差不多了熟了。